吉田風中国家庭料理「Jeeten」

やっと中華にこぎつけた。

きょうは、「Jeeten」、吉田さんちのごはん、って感じ。
因みにJeetenは「吉田」を中国語読みするとジーテン、だそう。

Jeetenの料理は、中国家庭料理。化学調味料を使わずに、野菜中心で作られているのでヘルシーだし、くどくない。とくに「蒸すっておいしい」（吉田さんの著書）というだけあって、蒸し物が必ず出る。

きょうのメニューは、ブロッコリーと豚肉の炒め物、揚げギョーザ、キャベツと魚の蒸し物、ナスの冷菜、そしてライス、スープ。

まずはスープ。よく出る野菜のスープはあっさりしているが、今日のスープは、アサリの旨みが良く出ていておいしい。肉の小片も入っているので、ここからも味が出ているのか、少し油が見える。



次、なすに箸が伸びる。裸になって、つるんっとしたなすが胡麻油に浸かっている。なすのまわりは味噌なのか、これはいいおかずになる。おいしい。




メイン？はブロッコリーと豚肉の炒め物で、豚肉は脂身がついていないロース肉なので、あっさり食べられる。




キャベツと魚は、蒸してあるので、魚がとてもやわらかく出来ている。




揚げギョーザはカリッと揚がっていて、酢醤油ダレがかかっている。



キュウリの糠漬け少々。

本当に吉田さんちのごはん、って感じ。
お店は何故か、外観カフェっぽい。




「Jeeten」
ランチ：12：00-14：30
定休日：火曜日
ランチ休：日・祝・第２水曜日
TEL：[phone]