「Makahaのモチコチキン」

今日は格別寒いっ！！
３℃とか言ってた。この寒い日にHawaiiへ。

入るなりHawaiiに人は居ない、し～ん。
うっ、ちょっと引いてしまう。

入り口で覗くとお店の人が出てくる。あの、愛想のいい兄ちゃんだ！
Harittsお休みだから、coffeeもセットのとこでなきゃ。。。

きょうは「モチコチキン」オーダー。ナンだろ、モチコチキンて。

待ってる間になんだかちゃんとしたコーヒー臭がしてくる。この前は薄ーいコーヒーだったけど、今日はまともそう。


出てきたモチコチキンは香ばしい。チキンに何か香辛料がまぶしてあるよう。それがちょっとしょっぱく、そしてちょっと甘みもある。
ごはんが必要、2玉だ。





マカロニサラダとキャベツの千切り。このドレッシングはやはり食欲そそる系。
添えてあるマヨネーズはチキンにつけるのかなー？

カリッとした唐揚げ。揚げている音しなかったけど。ごはんはアジアンなちょっとぱさっとしたの。






お支払いするとき、「あの、周りについている香辛料は何なの」か聞くと、お兄ちゃん、急に相好を崩し、説明しだす。うれしそう。

まわりはもち米の粉＝Hawaiiの人はモチコというので「モチコチキン」なんだって。
塩、砂糖、コショーが香辛料の正体。
「Hawaiiの人はそうやって作るんですよ。」って。

「もち粉」がカリッカリの食感を作るらしい。


「Grill and Bar Makaha」