「一新でさわら」

最近、「魚」食べて無いし、今日の一新、何だろう？

「鰆」やった！魚だ！春には程遠い寒々しい曇天だけど。
うーさぶっ、きのうがあったかかったから、キ、クー！！

「日替わり」オーダー。
鰆の醤油焼きが今日の日替わり。

少しして、新規のお客さん3人。また「日替わり」が出る。しかし「醤油焼き、終わっちゃったんですけど、塩焼きでいいですか？」といっている。
しょうゆ焼きのラストだったんだ。ラッキー！

「しょうゆ焼き」が出てくる。鰆の”づけ”焼きだ。つけてあるけど魚の身は軟らかく、瑞々しい。
身がつるっとはがれて旨い。ごはんのススム味。






小鉢の「なすみそ」も旨いね。いためたなすに味噌を甘くからめてこれもごはんススム系。

きょうの味噌汁はホウレンソウがいっぱい。と、トーフ。ちょっと濃い目の味。ホウレンソウはでろっとしてない、火の通し方。すばらしい。

漬物は白菜とキュウリ。白菜は飲み屋で出すランチ風のしょっぱい味なので残す。（我ながら手きびしい。）

しかし、昨今、沸いている汁が多い中、ここのは初めからわいてない味噌汁。エライ！




「一新」
ランチ：12：00-13：40
ＴＥＬ：[phone]
定休日：日曜、祝日